‘Voedselveiligheid’ betekent: “de garantie dat voedsel geen nadelige gevolgen heeft voor de gezondheid van de eindverbruiker wanneer het wordt bereid en gegeten, rekening houdend met het doel en de manier van de consumptie ervan.”
En dat moet geborgd worden. Hoe dan? Afhankelijk van uw situatie doet u dat bijvoorbeeld middels HACCP, GMP of ISO 22000.
Voor ons gesneden koek.